Pour faire vos pâtes maison, pour donner du croustillant à vos pâtes à tarte, sablés, cookies, même pour votre pâte à pizza , pour une meilleure harmonie entre la pâte et la garniture

Pour vos gâteaux ,tarte ...

Cousin du blé, le grand épeautre s'utilise comme le blé tendre. Pour toutes les recettes faites avec la farine de blé tendre, vous pouvez faire avec la farine de grand épeautre

Pour les moelleux au chocolat ou pour une béchamel qui accompagnera votre chou fleur

Pour votre pain et vos gâteaux, contient moins de gluten que la farine de blé

Pour vos cookies

Pour votre pain, votre levain, pour mélanger à une autre farine pour le pain d'épices. La farine de seigle utilisée dans une préparation seule donne un pain plus compact et moins aéré.

Le petit épeautre appelé "Engrain" est une graine contenant du gluten qu'on laissera tremper toute une nuit avant de la faire cuire dans un grand volume d'eau. Tout ce qu'on fait avec le riz, on le fait avec le petit épeautre (en salade, risotto, au lait...)

Bien les rincer et Pour une meilleure digestion, et gagner du temps de cuisson, laisser tremper les lentilles 4h avant la cuisson.

Pour agrémenter vos plats, salades, pains...

graines sans gluten le millet s'utilise comme la semoule de blé .pour la cuisson il faut mettre à bouillir de l'eau 23 vol d'eau pour 1 vol de graines quand ébullition on plonge la graines à la reprise du bout compter 5 à 8 min de cuisson attention trop de cuisson=pâtes

Il faudra obligatoirement les faire tremper dans un grand volume d'eau toute une nuit. Rincer et faire cuire dans un grand volume d'eau pendant 30 à 45 mn en fonction de vos saveurs.

pour fleurer votre plan de travail, semoule au lait...

Pour mélanger à notre farine semi complète et ainsi faire votre pain plus complet et à vos gout

graines de tournesol décortiquées qui accompagneront vos salades, vos gâteaux, votre apéritif ,cake,pain...